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Trois personnes malades après avoir mangé de l'ours noir

L’Abitibi-Témiscamingue a connu une éclosion isolée de trois cas de trichinellose cet été, à la suite de la consommation de viande d’ours noir infectée qui n’avait pas été assez cuite.

La viande de l’ours doit toujours être bien cuite, même si elle a été congelée pendant une longue période, avant la consommation. (Photo: ThinkStock)

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